Box Nyhetsbrev

Ja tack, jag vill gärna att ni håller mig uppdaterad via Box Nyhetsbrev. Sätt upp mig på listan!

Archipelago – Baltic Sea 2017

Den tredje utgåvan av The Archipelago är också den hittills äldsta buteljeringen från Box. Även denna i en starkt begränsad utgåva som bara säljs ombord på Cinderella. Den här gången har vi låtit etiketten inspireras av den första svenska whiskyn; Skeppets Whisky. The Archipelago är liksom alla buteljeringar från Box varken färgad eller kylfiltrerad.

RECEPT

The Archipelago 2017 består av 100 % rökig whisky som först lagrats 3,65 år på 110-liters 1st fill bourbonfat för att sedan slutlagras på 94-liters fat av ny amerikansk ek i ytterligare 2 år.

INGREDIENSER

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

Malt: Rökig pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien av kornsortsblandning Henley/Sebastian.

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Kylvatten: Från Ångermanälven

Batchstorlek: 1 200 kg malt / 6300 liter vört

Ingående batcher: 18B-27B, 56A-69B

Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

Destillerad mellan 2011–02–09 till 2011–05–25

Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C)

Ingående fat

2011–04–21 till 2011–05–26 fylldes 10 st bourbonfat med rökig sprit (Ombundna från 200 till ca 110 liter)
2015–01–20 flyttades whiskyn över till 94-liters fat av ny amerikansk lufttorkad ek. 5st med kolningsgrad #3 och ett hårt rostat.
Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till november 2015 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.
2017–02–06 blandades whiskyn från ingående fat och styrkan reducerades från 56,46 % till 55,4 % ABV före buteljeringen.
Totalt 1016 flaskor buteljerades 2017-02-07 till The Archipelago varav 1000 såldes till Vikingline.

Klicka på tabellen för större bild

SNABBFAKTA

Alkoholhalt: 55,4 % ABV
Ålder: 5,69 år
Fenolhalt: 39 ppm
Fat: 1st fill Bourbon, Ny amerikansk ek
Antal flaskor: 1016 st
Flaskvolym: 50 cl
Pris: 1199 kr