Box Nyhetsbrev

Ja tack, jag vill gärna att ni håller mig uppdaterad via Box Nyhetsbrev. Sätt upp mig på listan!

Archipelago – Baltic Sea 2018

Sedan 2015 lanserar Box Destilleri en specialutgåva för Cinderella Whisky Fair. Den fjärde utgåvan av The Archipelago är i princip en rökig variant av den hyllade The Festival 2017. I likhet med övriga buteljeringar i Archipelago-serien är 2018 års utgåva starkt begränsad och säljs endast av Viking Line. The Archipelago är liksom övriga buteljeringar från Box varken färgad eller kylfiltrerad.

RECEPT

The Archipelago 2018 består av rökig whisky som lagrats 5,27 år på 90-liters fat av ny amerikansk ek.

INGREDIENSER

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Malt: Rökig pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien av kornsortsblandning Prestige/Sebastian.
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Batchstorlek: 1 200 kg malt / 6 300 liter vört
Ingående batcher: 288B, 309A-315A
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad 2012-09-03 – 2012-09-12

Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C)

LAGRING

2012-09-12 fylldes 8 st 90-liters fat av ny amerikansk lufttorkad ek med kolningsgrad #3.

Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till december 2017 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.

2017-12-19 blandades whiskyn från ingående fat och styrkan reducerades från 59,8 % till 54,5 % ABV före buteljeringen.

Totalt 1 030 flaskor buteljerades 2017-12-20 till The Archipelago varav 1 000 såldes till Viking Line.

SNABBFAKTA

Alkoholhalt: 55,4 % ABV
Ålder: 5,27 år
Fenolhalt: 44 ppm
Fat: Ny amerikansk ek
Antal flaskor: 1 030 st
Flaskvolym: 50 cl
Pris: 1 199 kr