Box Nyhetsbrev

Ja tack, jag vill gärna att ni håller mig uppdaterad via Box Nyhetsbrev. Sätt upp mig på listan!

Share Holder 2016

Share Holder 2016 är den första buteljeringen som riktar sig enbart till aktieägare i Box Destilleri AB. I Box destilleris början utgavs andra aktieägarbuteljeringar men då med whisky producerad vid skotska destillerier. Den första buteljeringen till aktieägare med whisky från Ådalen är en lättrökt blandning av bourbonfat och av fat av ny amerikansk kolad ek. Det är samtidigt Box första buteljering där det ingår whisky som uteslutande lagrats på 200-litersfat.

Receptet till Share Holder 2016

78 % orökt pilsnermalt. 22 % rökig pilsnermalt. 78 % av ingående whisky kommer från 140-liters bourbonfat. 22 % av ingående whisky kommer från 200-liters ny amerikansk kolad ek.

Share Holder 2016 är varken kylfiltrerad eller färgad.

Ingredienser

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

Orökt malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad.

Ingående kornsorter: Quench, Publican, Henley

Rökig malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien.
Rökt till 43 ppm fenolhalt med torv från Skottland.

Ingående kornsorter: Henley, Sebastian

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Kylvatten: Från Ångermanälven

Ingående batcher: 135B-169B, 268A-276A

Batchstorlek: 1.2 ton malt

Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

Destillerad mellan 2011-09-23 till 2012-06-12

Första skärning av hjärtat:
Orökt recept: 13 minuter huvud (försprit)
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat:
Orökt recept: 67 % ABV (20°C)
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C)

Ingående fat

Bourbonfaten är tillverkade av Speyside Cooperage i storlek Quarter cask på ca 140 liter av nytömda bourbon barrels (200 liter). Fatet av ny amerikansk ek kommer från Kelvin Cooperage.
Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till april 2016 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.
2016-04-19 tömdes 801,1 kg whisky med en genomsnittlig alkoholhalt på 59,46% till blandningstank.

Alkoholhalten justerades till förutbestämda 52 % i samband med buteljering.
Share Holder 2016 buteljerades 2016-04-20  i en upplaga av 1990 flaskor. Whiskyn såldes till Aktieägare via Systembolaget.

Vi rekommenderar att Share Holder 2016 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt.
Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.

Klicka på tabellen för större bild

SnabbFakta

Alkoholhalt: 52 % ABV
Ålder: 3,85 år (snitt 4,29 år)
Fenolhalt: 9 ppm (malt)
Fat: 1st fill bourbon samt ny amerikansk ek
Antal flaskor: 1990 st
Flaskvolym: 50 cl