Box Nyhetsbrev

Ja tack, jag vill gärna att ni håller mig uppdaterad via Box Nyhetsbrev. Sätt upp mig på listan!

Small Batch 2

Box Small Batch är samlingsnamnet för de utgåvor som buteljeras i små upplagor för en utvald och exklusiv marknad. Till varje Small Batch väljs endas något eller några enstaka fat ut. Varje utgåva skiljer sig därmed från sina föregångare. Även om smakbilderna är helt väsensskilda, så bär de ändå Box signum – en tydlig destillerikaraktär med det där lilla extra, en egen stil och ett eget uttryck. Alla Small Batch är självklart buteljerade utan färgning och kylfiltrering. Small batch produceras i huvudsak för marknader utanför Sverige.

Small Batch 2 buteljerades för Bordershop i Puttgarden och består utav 100 % rökig whisky som lagrats på 5 stycken 40 liters bourbonfat. Kornet röktes till 43 ppm.

Small Batch 2 buteljerades i en upplaga om 340 flaskor.

Recept

100% rökig whisky 43 ppm som lagrats på 5 ankare.

Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

Destillerad mellan 2012-05-29 och 2012-07-02.

Ingående batcher: 250B, 268A-286A

Första skärning av hjärtat: 30 minuter huvud (försprit).

Andra skärning av hjärtat: 60 % ABV (20°C).

Ingående Fat

Faten har ursprungligen använts i bourbonindustrin i USA och sedan blivit ombundna av tunnbindarmästare Johan Thorslund till 40 liters fat.

Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till november 2017 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.

2017-11-09 tömdes faten till blandningstank och alkoholhalten justerades till förutbestämda 56 % i samband med buteljering.

Small batch 2 är varken kylfiltrerad eller färgjusterad.

Ingredienser

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1.

Malt: Pilsnermalt rökt till 43 ppm levererat från Malterie du Chateau

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Kylvatten: Från Ångermanälven

Ingående batcher: 250B, 268A-286A

Batchstorlek: 1.2 ton malt

 

Fatlista

Kort Fakta

Alkohol: 56 % ABV
Ålder: 5,35 år
Fenolhalt: 43 PPM.
Ingående fat: 1st fill bourbon
Antal flaskor: 340
Flaska: 500 ml
Pris: 799 kronor