Box Nyhetsbrev

Ja tack, jag vill gärna att ni håller mig uppdaterad via Box Nyhetsbrev. Sätt upp mig på listan!

The Festival 2017

Till den årliga Whiskyfestivalen på Box Destilleri, som arrangeras en helg i slutet av juni kommer whiskyvänner från när och fjärran till Box. Sedan 2014 har besökarna varje år kunnat beställa en unik festivalbuteljering i samband med festligheterna. Dessa har blivit några av Box Destilleris mest omtalade buteljeringar. The Festival 2017 är den fjärde utgåvan i serien.

Receptet till årets festivalbuteljering fick deltagarna på en av festivalens  whiskyprovningar avgöra. Där provades blint 2014-, 2015-, 2016- samt två kandidater till 2017-års festivalbuteljering. Båda dessa var lagrade på ny amerikansk ek. Ett recept var helt orökt och det andra var en blandning av rökig och orökt whisky. Omröstningen blev väldigt jämn, men valet föll på det orökta receptet.

Receptet till The Festival 2017

100 % orökt whisky som lagrats på 90-liters ny amerikansk ek i 5,0 år.

The Festival 2017 är varken kylfiltrerad eller färgad.

 

Ingredienser

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

Malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad

Ingående kornsorter: Tipple, Quench, Scarlett, Rosalina, Propino och Tam Tam

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Kylvatten: Från Ångermanälven

Ingående batcher: 262B-267B, 289A-308A

Batchstorlek: 1.2 ton malt

Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

Destillerad mellan 2012-05-21 till 2012-09-03

Första skärning av hjärtat: 13 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat: 67 % ABV (20°C)

 

Ingående fat

Faten av ny amerikansk ek (Quercus alba) är tillverkade av Kelvin Cooperage med material som lufttorkats/lagrats utomhus i 24 månader. Samtliga fat är kolade och har värmebehandlade bottnar. Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till augusti 2017 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.

201-09-08 till tömdes 461 kg till blandningstank och alkoholhalten justerades från 62,3 % till förutbestämda 54,2 % i samband med buteljering.

The Festival 2017 buteljerades 2017-09-11 i en upplaga av 1000 flaskor. Ytterligare 175 flaskor buteljerades i en non-official-utgåva för att användas under mässor och provningar.

Vi rekommenderar att The Festival 2017 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.

 

Fatlista

 

Snabbfakta

Alkoholhalt: 54,2 % ABV
Ålder: 5 år
Fenolhalt: 0 ppm.
Fat: Ny amerikansk ek
Antal flaskor: 1000+175 st
Flaskvolym: 50 cl
Pris: 995 kr